杭州御和堂中医提示：食管癌的出现与日常饮食规律直接相关，如果经常吃热食物，或饮食习惯不健康，经常吸烟或饮酒和遗传因素，使用一些物质会导致癌症，加上营养不良和微量元素缺乏，会直接诱发食管癌的发生。

　　食管癌是一种常见的恶性肿瘤疾病，死亡率相对较高，长期食用过热食物会直接诱发食管癌，食用过热食物，会对食管造成不同程度的损害，食管受热刺激后，细胞会突变，因此食管癌的可能性会增加，除了热食物引起食管癌外，还包括以下五个原因。

　　首先，长期吸烟或饮酒，吃非常热的食物，或者食物很好，咀嚼不完整，会直接诱发食管癌。

　　第二，食用一些致癌物质的食物主要包括亚硝胺和霉菌。它是一种非常强大的致癌物质。例如，我经常喜欢在生活中吃泡菜。泡菜中含有一定的亚硝胺。霉菌食物主要是发霉食物。

　　第三，遗传因素也会直接诱发食道癌。食道癌也有明显的家庭聚集。在家庭中，会有很多食道癌患者。

　　第四，一些癌前病变包括一些疾病，如食管瘢痕狭窄或心脏失弛缓症，可直接诱发食管癌。

　　第五，在日常饮食中，如果营养不良或缺乏微量元素，也会直接诱发食管癌的发生。

　　我们上面说的是食道癌的五个原因。食道癌的概率离不开我们的饮食。因此，我们必须注意食道癌在日常饮食中的出现。大多数仍然与我们自己的饮食规律直接相关。例如，我们在饮食中使用的食用油不能反复使用，这将对身体造成严重伤害。尽量不要吃油炸或辛辣的食物，这会对食道造成一定的伤害。