口腔癌患者的饮食禁忌主要包括以下几点：

　　1.忌烟酒：烟酒是口腔癌的重要危险因素，患者应完全戒烟和避免酒精类饮品。

　　2.忌辛辣刺激性食物：辣椒、芥末等辛辣食物可能会刺激口腔黏膜，导致不适或加重病情。

　　3.忌霉变、熏制、腌制食品：这些食品中可能含有致癌物质，如亚硝酸盐等，对口腔癌患者不利。

　　4.忌过硬或过热食物：过硬的食物可能会损伤口腔黏膜，而过热的食物可能会刺激和损伤敏感的口腔黏膜。

　　5.忌甜食和碳酸饮料：过多的糖分摄入可能会加剧口腔酸性环境，促进细菌生长，而碳酸饮料可能腐蚀牙齿，导致口腔健康问题。

　　口腔癌患者的饮食应以清淡、营养丰富、易于消化吸收的食物为主，如新鲜蔬菜水果、鱼类、瘦肉、豆制品等。同时，要保持良好的饮食习惯，定时定量，少食多餐，以减轻消化系统的负担。在接受放疗或化疗期间，还应根据医生的建议调整饮食，以配合治疗的需要。