我国是食管癌大国，全球食管癌新发病例和死亡病例有一半以上发生在我国。食管癌能在我国横行，与我国人民爱趁热吃的习惯是分不开的。

　　一、该如何预防食管癌?

　　1. 不要总是趁热吃

　　 一般高于50 摄氏度的食物会使您的口腔变暖，食管可耐受的最高温度为60度，高于此温度会损害食道粘膜。长期吃热食会反复损伤食道黏膜，使其进入长期自愈状态，引起慢性炎症。

　　2.远离亚硝胺和霉菌。

　　不要吃发霉的食物，食物变味变色一定不要再食用，学会及时扔掉一些食物。

　　3. 改善营养不良

　　适量吃蛋白质，如：瘦肉、鸡蛋、奶、豆制品等。因为缺乏蛋白质很容易导致食道癌。

　　4、适当补充微量元素

　　在日常菜单中加入新鲜蔬菜和水果，及时补充人体所需的维生素和微量元素。因为缺乏维生素也是食道癌的诱因之一。

　　5. 避免吃硬、烫和慢慢咀嚼。

　　食道癌高发地区的居民有吃热食、酗酒、多吃辣椒、嚼槟榔或烟草的习惯。这些对食管黏膜的慢性物理和化学刺激可导致局部上皮细胞增殖。

　　5. 远离烟熏和烧烤产品。

　　少吃颜色鲜艳、诱人的煮熟、腌制或辛辣的红肉。麻辣烫、火锅、烧烤等它们通常又辣又辣，所以建议每天尽量少吃。

　　二、6类人群需每年做食管癌筛查

　　1.吞咽困难的人在大口吃固体食物时会出现呆滞、滞留或轻微的窒息感;

　　2、喉部有异物感，吞咽时食道有异物感，部分患者进食时感觉食道内有异物卡住，不能呕吐，不能吞咽，异物感的部分多为与食道病变部位相同;

　　3. 40岁以上的人;

　　4. 有食管癌或胃肠道恶性肿瘤或其他恶性肿瘤病史的家庭成员;

　　5.食管癌高发地区人群;

　　6、有吸烟、饮酒等不良生活习惯的人。